Beschrijving
De kerststol
De basis van een lekkere kerststol ligt bij de bloem.
Deze bloem kenmerkt zich door de zeer goede -eiwitten, waardoor het deeg de vulling goed kan dragen.
Belangrijk daarbij is dat de bakker de krenten en -rozijnen precies lang genoeg laat wellen, zodat de -vruchten
niet te hard blijven maar ook niet kapot gaan bij het mengen. De spijs wordt in het deeg gevouwen; een precies
werkje dat met de hand gebeurt. Dan wordt de stol met z’n kenmerkende vorm gebakken tot een luxe brood.
Kortom, hier komt vakmanschap aan te pas en dat proef je.
Reviews
Er zijn nog geen reviews.