Beschrijving

De roomboter amandelkrans met heerlijke amarenekersen

Het maken van een roomboter amandelkrans is echt
vakwerk dat begint bij het bladerdeeg of korstdeeg,
zoals het in bakkerstermen heet. We selecteren de juiste
bloem en boter voor een uitstekende bladerende werking,
want dat zorgt voor een heerlijke krokante ‘bite’.
Voor de vulling gebruiken we pure amandelspijs.
Voor het bakken bestrijkt de bakker de kransen nog even
met ei en als ze dan uit de oven komen is het goudgele
meesterwerkje bijna af. De krans wordt nog mooi versierd
met amandelschaafsel en feestelijke versiering.